豚バラしょうが焼き

豚バラしょうが焼き

山盛りキャベツと食べたいしっかり味

カロリー
445kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚のしょうがだれストック(冷凍したもの)…半量(材料は約500g分)

 ・豚バラ薄切り肉…400g

 ・玉ねぎ…1/2個

 ・しょうがだれ

  ・しょうが汁…大さじ1

  ・おろしにんにく…小さじ1

  ・しょうゆ、みりん…各大さじ3

  ・砂糖…大さじ1

キャベツ…3枚

下ごしらえ

1.

玉ねぎは縦薄切りにし、豚肉は10cm長さに切って、ともにボウルに入れる。しょうがだれの材料を加えてもみ込む。

2.

半量ずつ冷凍用保存袋に入れ、薄く均一に広げて冷凍する。

作り方

1.

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、器に盛る。

2.
袋を水にさっとつけて取り出し、凍ったままフライパンに入れて蒸し焼きし、解凍する。

袋を水にさっとつけて取り出し、凍ったままフライパンに入れて蒸し焼きし、解凍する。

豚のしょうがだれストックは水で袋をさっとぬらしてフライパンに取り出し、水大さじ2をふってふたをし、強火にかける。ふつふつしたら弱火にし、5~6分蒸し焼きにする。

3.

ふたを取って強火にかけ、汁けがなくなるまで炒め、1に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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