あさりのクリームスープ

時短、塩分控えめ

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あさりのクリームスープ

生クリームでなめらかな口当たり

カロリー
254kcal
塩分
0.9g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
片岡護
撮影:
澤木央子

材料(2~3人分)

玉ねぎ…1/2個

トマト…1/2個

バター…20g

あさり(砂抜き)…250g

白ワイン…1/4カップ

生クリーム、牛乳…各1/2カップ

パセリのみじん切り…大さじ1

作り方

1.

玉ねぎは7~8mm角に切る。トマトは一口大に切る。

2.

鍋にバターを溶かして1を炒める。玉ねぎが透き通ったら、あさり、白ワインを加えてふたをし、あさりの口があくまで蒸し煮にする。

3.

生クリーム、牛乳を加え、煮立ったらパセリのみじん切りを加える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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