豚肉とえのきのごま炒め
時短でラク
476kcal
0.5g
15min
材料（２人分）
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…150〜200g
- グリーンアスパラガス…４〜５本
- えのきたけ…１袋
- すりごま(白)…30g
- いりごま(白)…適宜
- ・塩、片栗粉、ごま油
豚しゃぶしゃぶ用肉…150〜200g
グリーンアスパラガス…４〜５本
えのきたけ…１袋
すりごま(白)…30g
いりごま(白)…適宜
・塩、片栗粉、ごま油
グリーンアスパラガス…４〜５本
えのきたけ…１袋
すりごま(白)…30g
いりごま(白)…適宜
・塩、片栗粉、ごま油
作り方
- アスパラガスは塩を加えた熱湯でゆで、２cm長さに切る。えのきたけは根元を落として長さを３つに切る。
- すりごまは片栗粉大さじ３と混ぜ合わせ、豚肉の両面にまぶしつける。
- フライパンにごま油大さじ１を熱して豚肉を入れて焼き、色が変わったら１を加えてさっと炒め、塩少々をふる。皿に盛り、いりごまをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
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