豚肉とえのきのごま炒め

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150〜200g
グリーンアスパラガス
　４〜５本
えのきたけ
　１袋
すりごま(白)
　30g
いりごま(白)
　適宜
・塩、片栗粉、ごま油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150〜200g

• グリーンアスパラガス

  ４〜５本

• えのきたけ

  １袋

• すりごま(白)

  30g

• いりごま(白)

  適宜

• ・塩、片栗粉、ごま油

1. 1

   アスパラガスは塩を加えた熱湯でゆで、２cm長さに切る。えのきたけは根元を落として長さを３つに切る。

2. 2

   すりごまは片栗粉大さじ３と混ぜ合わせ、豚肉の両面にまぶしつける。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱して豚肉を入れて焼き、色が変わったら１を加えてさっと炒め、塩少々をふる。皿に盛り、いりごまをふる。

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