豚肉とえのきのごま炒め

時短、塩分控えめ

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豚肉とえのきのごま炒め

ごまのこうばしい風味を生かした

カロリー
476kcal
塩分
0.5g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉…150~200g

グリーンアスパラガス…4~5本

えのきたけ…1袋

すりごま(白)…30g

いりごま(白)…適宜

・塩、片栗粉、ごま油

作り方

1.

アスパラガスは塩を加えた熱湯でゆで、2cm長さに切る。えのきたけは根元を落として長さを3つに切る。

2.

すりごまは片栗粉大さじ3と混ぜ合わせ、豚肉の両面にまぶしつける。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱して豚肉を入れて焼き、色が変わったら1を加えてさっと炒め、塩少々をふる。皿に盛り、いりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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