サンドとんカツ
439kcal
1.1g
材料(2人分)
豚ロース薄切り肉…8枚(約150g)
スライスチーズ…2枚
青じそ…4枚
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
スライスチーズ…2枚
青じそ…4枚
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- 豚肉1枚を広げ、しそ1枚を縦半分にちぎってのせる。豚肉1枚を重ね、スライスチーズ1枚を半分に折ってのせ、豚肉1枚、しそ1枚分、豚肉1枚の順に重ねる。同様にもう1つ作る。塩、こしょう各少々をふる。
- 1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。小麦粉はしっかりまぶして余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせる。パン粉は多めにバットに出し、たねをのせたらふんわりとパン粉をのせ、肉の形に沿ってぎゅっと包み込むように握ってつける。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れ、4分30秒〜5分を目安に揚げる。パン粉がうすく色づいたら上下を返しながら揚げ、きつね色になったら油をきり、食べやすい大きさに切る。好みでソースをかけて。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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