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サンドとんカツ

チーズ&しそをサンドした重ねカツ

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サンドとんカツのカロリーカロリー
(1人分)

439Kcal
サンドとんカツの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約150g)
  • スライスチーズ…2枚
  • 青じそ…4枚
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

豚肉1枚を広げ、しそ1枚を縦半分にちぎってのせる。豚肉1枚を重ね、スライスチーズ1枚を半分に折ってのせ、豚肉1枚、しそ1枚分、豚肉1枚の順に重ねる。同様にもう1つ作る。塩、こしょう各少々をふる。

サンドとんカツの作り方1

肉と肉の間に青じそやチーズなどの風味のいい食材をはさめば、味のアクセントに。


2.

1に小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。小麦粉はしっかりまぶして余分な粉を落とし、溶き卵にくぐらせる。パン粉は多めにバットに出し、たねをのせたらふんわりとパン粉をのせ、肉の形に沿ってぎゅっと包み込むように握ってつける。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れ、4分30秒~5分を目安に揚げる。パン粉がうすく色づいたら上下を返しながら揚げ、きつね色になったら油をきり、食べやすい大きさに切る。好みでソースをかけて。

調理: 撮影:竹内章雄

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