レンジ棒々鶏

レンジ棒々鶏

肉汁もたれに使ってむだなく

カロリー
408kcal
塩分
2.3g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > バンバンジー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

しょうが汁…大さじ1/2

長ねぎの青い部分…1本分

きゅうり…1本

長ねぎ…1/3本

ごまだれ

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・白練りごま…大さじ2

 ・砂糖、しょうゆ、酢…各大さじ1

 ・ごま油…小さじ1

 ・豆板醤…少々

・塩、酒

作り方

1.

とり肉は厚い部分に切り目を入れて観音開きにし、皮目を下にして耐熱皿にのせる。塩小さじ1/4をもみ込み、しょうが汁、酒大さじ1/2をふってからめる。長ねぎの青い部分をのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約4分30秒加熱し、ラップをかけたままおく。

2.

きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。ねぎは4cm長さの細切りにし、水にさらして水けをきる。混ぜ合わせて器に盛る。

3.

ごまだれの材料を混ぜ、1の蒸し汁大さじ2を加えて、さらに混ぜる。1のとり肉を食べやすく切って2にのせ、ごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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