とりの梅みそ照り焼き

とりの梅みそ照り焼き

肉にたっぷりたれをからめて

カロリー
358kcal
塩分
2.2g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
重信初江
撮影:
野口健志

材料(2人分)

梅みそ…大さじ3(材料は約180ml分)

 ・梅干し…大3個

 ・みりん、みそ、しょうゆ

とりもも肉…大1枚(約300g)

水菜…1/2わ(約50g)

・サラダ油

下ごしらえ

1.

梅干しは種を除いて包丁で粗くたたく。

2.

ボウルに1、みりん70ml、みそ大さじ4、しょうゆ大さじ2を入れてよく混ぜる。

作り方

1.

水菜は4~5cm長さに切る。とり肉は厚みのある部分に切り目を入れて開き、縦半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れ、こんがり焼き色がつくまで3~4分焼く。上下を返し、さらに3~4分焼く。

3.

梅みそを加えてからめ、とろみがついたら火を止める。取り出して食べやすい大きさに切って皿に盛り、フライパンに残ったたれをかけ、水菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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