シーフードトマトパスタ

材料（２人分）

• 冷凍シーフードミックス…150g
• ししとうがらし…６本
• マッシュルーム缶(スライス)…１缶(約50g)
• にんにくのみじん切り…１片分
• ホールトマト缶…１缶(約400g)
• スパゲッティ…120g
• 白ワイン…大さじ２
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. トマトパスタを作る。フライパンにオリーブ油小さじ２、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくがうすく色づいたらシーフードミックスを加えてさっと炒める。ワインを加えてふたをし、１〜２分蒸し煮にする。
2. マッシュルームの缶汁をきって加え、さっと炒める。ホールトマトを潰しながら加え、水１カップ、塩小さじ1/2も加える。強火にし、沸騰したらスパゲッティを半分に折って加え、約１分加熱する。ふたをして火を止め、そのまま袋の表示のゆで時間より約１分短く蒸らす。

   

3. スパゲッティをほぐし、ししとうを半分に切って加えて再び火にかけ、さっと火を通す。塩、こしょう各少々をふる。
   
   ●パスタは少量でも具だくさんのソースと一緒に食べるから満足感あり。