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とりれんこんの香味南蛮

しょうがたっぷりのたれであえた

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とりれんこんの香味南蛮のカロリーカロリー
(1人分)

522Kcal
とりれんこんの香味南蛮の塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • かぼちゃ…1/10個(約200g)
  • れんこん…小1節(約100g)
  • オクラ…4本
  • たれ
  •  ・赤とうがらしの小口切り…少々
  •  ・おろししょうが…大さじ1
  •  ・だし汁…大さじ3
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • ・サラダ油、小麦粉
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルにたれの材料を入れてよく混ぜ、玉ねぎも加えてなじませる。

2.

かぼちゃはラップで包み、電子レンジで約1分加熱して縦1.5cm厚さのくし形に切る。れんこんは5mm厚さの半月切りにする。オクラは斜め半分に切る。とり肉は大きめのそぎ切りにする。

3.

フライパンに5mm深さの油を熱し、とり肉に小麦粉を薄くまぶして入れ、全体にうすい揚げ色がつくまで1~2分揚げ焼きにし、油をきる

4.

続けてかぼちゃ、れんこんを約1分揚げ焼きにして油をきる。火を止めてオクラを約15秒、緑色が鮮やかになる程度に揚げ焼きにし、油をきる

5.

1に3、4を入れてからめ、15分以上おいて味をなじませる。

調理: 撮影:竹内章雄

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