なすとさばのピリ辛マヨサラダ

なすとさばのピリ辛マヨサラダ

さば缶をほぐしてあえて

カロリー
290kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
サラダ > 魚介を使ったサラダ > 魚介を使ったサラダ その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

さばの水煮缶…1缶(約200g)

なす…2個

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3

・マヨネーズ、しょうゆ

作り方

1.

なすはへたを落とし、切り口から切り込みを入れる。1個ずつラップで包んで、電子レンジで約1分、上下を返してさらに約1分加熱し、冷水にとって食べやすい大きさに裂いて、水を軽く絞る。

2.

ボウルに豆板醤、マヨネーズ大さじ2、しょうゆ小さじ1/2を混ぜる。

3.

さばは缶汁をきって粗くほぐし、1とともに2に加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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