チキンの野菜ソース蒸し

チキンの野菜ソース蒸し

野菜の自然な甘みが混ざって深い味わいに

カロリー
409kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
木村拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

玉ねぎの粗みじん切り…小1個分

セロリの粗みじん切り…1/2本分

セロリの葉のせん切り…適宜

にんじんの粗みじん切り…1/2本分

にんにくのみじん切り…1片分

白ワイン…大さじ2

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

とり肉は塩小さじ1/4をまぶし、縦2cm幅に切る。

2.
粗く刻んだ香味野菜でおおい、とり肉を蒸す。

粗く刻んだ香味野菜でおおい、とり肉を蒸す。

フライパンにとり肉の皮目を下にして並べる。とり肉をおおうように玉ねぎ、セロリ、セロリの葉、にんじん、にんにくをのせる。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、ワイン、オリーブ油大さじ2を回しかける。

3.

ふたをし、強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら中火にし、時々揺すりながら7~8分蒸し焼きにする。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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