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赤いスンドゥブチゲ

あさりときゅうりの夏鍋

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赤いスンドゥブチゲのカロリーカロリー
(1人分)

346Kcal
赤いスンドゥブチゲの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2~3人分)

  • 寄せ豆腐…1丁
  • 牛切り落とし肉…150g
  • あさり(砂抜き)…200g
  • きゅうり…1本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 白菜キムチ…100g
  • 万能ねぎの小口切り…2~3本分
  • つゆ
  •  ・コチュジャン、みそ…各大さじ1 1/2
  •  ・おろしにんにく…1片分
  •  ・酒…1/2カップ
  •  ・水…3カップ
  • ・ごま油、一味とうがらし
作り方

作り方

1.

きゅうりは大きめの乱切りに、玉ねぎは5mm幅のくし形に、キムチと牛肉は食べやすい大きさに切る。

2.

鍋にごま油小さじ1を熱して牛肉とキムチをさっと炒める。つゆを入れてひと煮立ちさせ、きゅうり、玉ねぎを加えて約10分煮る。

3.

あさりを加え、豆腐もスプーンなどで大きくすくって加える。あさりの口があいたら、万能ねぎを散らして、一味適宜をふる。

赤いスンドゥブチゲの作り方3

寄せ豆腐はスプーンですくって加えると、表面が凸凹して味もしみやすい。


調理: 撮影:白根正治

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