れんこんつくねバーグ
343kcal
1.6g
材料(2人分)
- とりひき肉(あればむねひき肉)…200g
- れんこん…小1節(約150g)
- サニーレタス…1枚
- うま塩ねぎだれ…大さじ2 1/2(材料は約2カップ分)
- ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
- ・とりガラスープの素…大さじ1
- ・塩…小さじ2
- ・こしょう…小さじ2/3
- ・ごま油、水…各1/2カップ
- ソース
- ・うま塩ねぎだれ…大さじ2
- ・練りがらし…小さじ1/4
- ・片栗粉
とりひき肉(あればむねひき肉)…200g
れんこん…小1節(約150g)
サニーレタス…1枚
うま塩ねぎだれ…大さじ2 1/2(材料は約2カップ分)
・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ2/3
・ごま油、水…各1/2カップ
ソース
・うま塩ねぎだれ…大さじ2
・練りがらし…小さじ1/4
・片栗粉
れんこん…小1節(約150g)
サニーレタス…1枚
うま塩ねぎだれ…大さじ2 1/2(材料は約2カップ分)
・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
・とりガラスープの素…大さじ1
・塩…小さじ2
・こしょう…小さじ2/3
・ごま油、水…各1/2カップ
ソース
・うま塩ねぎだれ…大さじ2
・練りがらし…小さじ1/4
・片栗粉
下ごしらえ
作り方
- れんこんはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りを6枚作る。残りはすりおろしてボウルに入れる。
- 1のボウルにひき肉、うま塩ねぎだれ、片栗粉大さじ1 1/2を加えて練り混ぜる。6等分にして直径約7cmの平たい円形にし、1の輪切りのれんこんを1切れずつ片面に押し込み、形を整えてフライパンに並べ入れる。
- フライパンを強めの中火にかけ、約4分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3分30秒〜4分蒸し焼きにする。
- 器に盛り、ソースを混ぜてかけ、サニーレタスをちぎって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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