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れんこんつくねバーグ

バーグの味つけにもうま塩ねぎだれを使った

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れんこんつくねバーグのカロリーカロリー
(1人分)

343Kcal
れんこんつくねバーグの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(2人分)

  • とりひき肉(あればむねひき肉)…200g
  • れんこん…小1節(約150g)
  • サニーレタス…1枚
  • うま塩ねぎだれ…大さじ2 1/2(材料は約2カップ分)
  •  ・長ねぎの粗みじん切り…3本分(約200g)
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1
  •  ・塩…小さじ2
  •  ・こしょう…小さじ2/3
  •  ・ごま油、水…各1/2カップ
  • ソース
  •  ・うま塩ねぎだれ…大さじ2
  •  ・練りがらし…小さじ1/4
  • ・片栗粉
下ごしらえ

下ごしらえ

うま塩ねぎだれ。鍋にすべての材料を入れて混ぜる。強めの中火にかけ、1分~1分30秒たって縁がフツフツと煮立ったら混ぜる。火を止めてさます。使うときにはよく混ぜる。

作り方

作り方

1.

れんこんはよく洗い、皮つきのまま5mm厚さの輪切りを6枚作る。残りはすりおろしてボウルに入れる。

2.

1のボウルにひき肉、うま塩ねぎだれ、片栗粉大さじ1 1/2を加えて練り混ぜる。6等分にして直径約7cmの平たい円形にし、1の輪切りのれんこんを1切れずつ片面に押し込み、形を整えてフライパンに並べ入れる。

3.

フライパンを強めの中火にかけ、約4分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3分30秒~4分蒸し焼きにする。

4.

器に盛り、ソースを混ぜてかけ、サニーレタスをちぎって添える。

れんこんつくねバーグの作り方4

+練りがらしをかけるだけ


調理: 撮影:澤木央子


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