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たたききゅうりのピリ辛あえ

好みで酢をプラスしてもおいしい

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たたききゅうりのピリ辛あえのカロリーカロリー
(1人分)

47Kcal
たたききゅうりのピリ辛あえの塩分

塩分

0.8g
材料

材料(2人分)

  • ちりめんじゃこ…大さじ2
  • きゅうり…2本
  • たれ
  •  ・コクめんつゆ…小さじ2(材料は約2 2/1カップ分)
  •   ・酒…3/4カップ
  •   ・みりん…3/4カップ
  •   ・しょうゆ…1 1/2カップ
  •   ・昆布(10×10cm)…1枚
  •   ・削りがつお…30g
  •  ・ラー油…小さじ1
下ごしらえ

下ごしらえ

コクめんつゆ。鍋に酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分をとばす。しょうゆ、昆布、削りがつおを加え、再び煮立ったら弱火で約5分煮る。火を止めて、そのまま5分おいてこす。

作り方

作り方

きゅうりはめん棒などでたたいて、一口大に割り、ボウルにじゃこと合わせ入れ、たれを加えてあえる。

調理: 撮影:澤木央子

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