たたききゅうりのピリ辛あえ

たたききゅうりのピリ辛あえ

好みで酢をプラスしてもおいしい

カロリー
47kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

ちりめんじゃこ…大さじ2

きゅうり…2本

たれ

 ・コクめんつゆ…小さじ2(材料は約2 2/1カップ分)

  ・酒…3/4カップ

  ・みりん…3/4カップ

  ・しょうゆ…1 1/2カップ

  ・昆布(10×10cm)…1枚

  ・削りがつお…30g

 ・ラー油…小さじ1

下ごしらえ

1.

コクめんつゆ。鍋に酒、みりんを入れて煮立て、アルコール分をとばす。しょうゆ、昆布、削りがつおを加え、再び煮立ったら弱火で約5分煮る。火を止めて、そのまま5分おいてこす。

作り方

1.

きゅうりはめん棒などでたたいて、一口大に割り、ボウルにじゃこと合わせ入れ、たれを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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