豚肉とししとうのカレー炒め

時短、塩分控えめ

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豚肉とししとうのカレー炒め

しっかりカレー味が、食欲をそそる

カロリー
246kcal
塩分
0.8g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

ゆでたけのこ…100g

ししとうがらし…6~8本

長ねぎ…5cm

しょうが…1/2かけ

にんにく…1/2片

合わせ調味料(カレー粉、酒各大さじ1、塩小さじ1/5、こしょう少々、中華ブイヨン大さじ2、砂糖小さじ1/2)

サラダ油…小さじ2

ごま油…少々

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切り、塩、こしょう、酒各少々で下味をつけておく。たけのこは薄いくし形、ししとうは破裂しないように包丁で切り込みを入れておく。

2.

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りが立ったら、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、合わせ調味料をからめる。仕上げにごま油を回し入れ、皿に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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