タンドリーチキン

タンドリーチキン

臭みも消え、うまみあふれる一品に

カロリー
309kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしお弁当
プロ料理家:
渡辺麻紀
撮影:
白根正治

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…2枚(約500g)

ミニトマト…適宜

サニーレタス…適宜

漬けだれ

 ・プレーンヨーグルト…1/2カップ

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・カレー粉、おろししょうが…各大さじ1

 ・粗塩…小さじ1

 ・豆板醤…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

作り方

1.

とり肉は全体にフォークを刺して穴をあけ、漬けだれをしみこみやすくする。

2.

保存用密閉袋に漬けだれの材料を混ぜ入れ、とり肉を加えて口を閉じて袋の上から軽くもみ、そのまま室温で約30分おく。時間がある場合は冷蔵庫に一晩おき、使うときは室温にもどす。袋からとり肉を取り出し、軽く汁をきってアルミホイルでふんわり包み、フライパンに入れる。

3.

水1カップを加えてふたをし、沸騰したら弱めの中火で約20分蒸し焼きにする。水分が少なくなったら湯を足す。アルミホイルをはずし、一口大に切って器に盛り、縦半分に切ったミニトマト、サニーレタスを添える。

●蒸し焼きにした肉はフライパンで焼き、こんがり焼き色をつけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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