豚こまつくね
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カロリー
塩分材料（２人分）
肉だね
・豚こま切れ肉…250g
・長ねぎの粗みじん切り…1/3本分
・青じその粗みじん切り…５枚分
・溶き卵…1/2個分
・片栗粉…大さじ１ 1/2
・塩…少々
水菜のざく切り…1/3わ分
みょうがの薄い輪切り…１個分
白いりごま…少々
甘辛だれ
・砂糖…大さじ１ 1/2
・酒、しょうゆ、水…各大さじ１
・サラダ油
作り方
1.
火の通りがいいように、肉だねは平たい丸形に整える。薬味が飛び出さないようにまとめて。
ボウルに肉だねの材料を入れて手でよく混ぜる。10等分にし、やや平たい丸形にする。
2.
フライパンに油小さじ２を熱し、を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。
3.
甘辛だれを加え、ふたをして約３分蒸し焼きにする。ふたを取って煮汁をからめ、火を止める。器に水菜を敷き、つくねをのせ、みょうがを散らし、ごまをふる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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