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カリカリフライドチキン

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カリカリフライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

432Kcal
カリカリフライドチキンの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(4人分)

  • とり手羽元…8~9本
  • 下味
  •  ・みりん…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  • 溶き卵…1個分
  • コーンフレーク…2カップ
  • グリーンリーフ…適宜
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

手羽元は、下半分に骨に沿って切り目を入れ、肉をそいで骨から離し、上に引き上げて丸め、ボウルに入れる。下味の材料をもみ込み、約15分おく。

カリカリフライドチキンの作り方1

骨に沿って包丁を入れ、上部分に引っ張るようにして骨から離す。


2.

溶き卵に小麦粉大さじ3を加えてよく混ぜ、1の肉の部分をくぐらせてコーンフレークをまぶしつける。

カリカリフライドチキンの作り方2

肉を手で包み、軽く押さえて形を整え、ころもをまぶす。


3.

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、2を入れて揚げる。うすいきつね色になったら揚げ油を高温(約180℃)に上げ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げ、油をきる

4.

器に盛り、グリーンリーフを添える。

調理: 撮影:野口健志

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