スパイシーフライドチキン

時短、塩分控えめ

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スパイシーフライドチキン

マヨネーズ効果で驚くほどやわらかい!

カロリー
517kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 鶏の唐揚げ・竜田揚げ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしお弁当パーティー
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
野口健志

材料(4~5人分)

とりむね肉…3枚(約750g)

下味

 ・おろしにんにく…1片分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・酒…大さじ3

 ・マヨネーズ、カレー粉…各大さじ1

 ・塩…小さじ1

ミニトマト…適宜

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

とり肉は一口大に切る。

2.
下味をつけたところに、小麦粉を加えて混ぜる。小麦粉が水分を閉じ込め、肉がジューシーに仕上がる。

下味をつけたところに、小麦粉を加えて混ぜる。小麦粉が水分を閉じ込め、肉がジューシーに仕上がる。

ボウル下味の材料を入れて混ぜ、1を加えてもみ込み、約15分おく。小麦粉大さじ5を加えて、さらにもみ込む。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて3~4分こんがりと揚げる。取り出して油をきる

4.

器に3とミニトマトを盛り合わせる。食べやすいようにピックで刺して盛っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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