ガーリックシュリンプ丼

材料（２人分）

• むきえび…100g
• マッシュルーム…５個
• 玉ねぎのみじん切り…1/4個分
• にんにくのみじん切り…２片分
• ベビーリーフ…１袋
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• ・バター、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 小さめの耐熱容器にバター15gを入れ、ふんわりとラップをかけて、完全に溶けるまで、電子レンジで約30秒加熱する。マッシュルームは厚さを３〜４等分に切る。
2. ポリ袋に玉ねぎ、にんにくを入れ、えびの水けを拭いて加える。塩小さじ1/4、こしょう少々、１のバターの順に加えて、そのつど軽くもみ、全体になじむまで約１分よくもむ。
3. フライパンを火にかけ、２を汁ごと入れ、マッシュルームも加えて約２分炒める。

   

4. 器にご飯を盛り、ベビーリーフ、３の順にのせ、こしょう少々をふる。