簡単スンドゥブチゲ

簡単スンドゥブチゲ

カロリー
264kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > キムチ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)

にら…1わ

白菜キムチ…100g

あれば白菜キムチの汁…大さじ1

粉とうがらし…小さじ1/2

・サラダ油、しょうゆ

作り方

1.

にらは6cm長さに切り、キムチは1cm幅のざく切りにする。豆腐は6等分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2.
キムチの漬け汁には、野菜や薬味から出たうまみがたっぷり含まれる。あればスープの味付けに使うと、味に奥行きが出る。

キムチの漬け汁には、野菜や薬味から出たうまみがたっぷり含まれる。あればスープの味付けに使うと、味に奥行きが出る。

鍋に油小さじ1を熱し、キムチを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水1 1/4カップを加えてふたをし、ひと煮立ちさせる。豆腐、しょうゆ小さじ4、キムチの汁を入れてふたをして約2分煮る。にらと粉とうがらしを加えて再びふたをし、約30秒煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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