簡単スンドゥブチゲ
264kcal
2.9g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…100g
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
にら…１わ
白菜キムチ…100g
あれば白菜キムチの汁…大さじ１
粉とうがらし…小さじ1/2
・サラダ油、しょうゆ
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
にら…１わ
白菜キムチ…100g
あれば白菜キムチの汁…大さじ１
粉とうがらし…小さじ1/2
・サラダ油、しょうゆ
作り方
- にらは６cm長さに切り、キムチは１cm幅のざく切りにする。豆腐は６等分に切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油小さじ１を熱し、キムチを入れて炒める。香りが立ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら水１ 1/4カップを加えてふたをし、ひと煮立ちさせる。豆腐、しょうゆ小さじ４、キムチの汁を入れてふたをして約２分煮る。にらと粉とうがらしを加えて再びふたをし、約30秒煮る。
キムチの漬け汁には、野菜や薬味から出たうまみがたっぷり含まれる。あればスープの味付けに使うと、味に奥行きが出る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
食材の扱い方・ポイント
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- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
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