基本のとりがゆ

基本のとりがゆ

なめらかな口当たり。とりのうまみたっぷり

カロリー
197kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > おかゆ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
木村拓

材料(3~4人分)

とり手羽中…6本

…1合

・塩

作り方

1.

鍋に米、手羽中、塩小さじ1 1/2を入れ、水7 1/2を加えて火にかける。

2.

沸騰にしたら弱火にし、アクを丁寧に取り除く。

3.

ふたをして少しずらし、約40分煮る。煮ている間は、ぬめりが出るのでかき混ぜないこと。アクが出たら、そのつど取り除く。米がやわらかくなり、とろみがついたら火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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