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豚肉とキャベツの蒸し煮

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豚肉とキャベツの蒸し煮
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豚肉とキャベツの蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
豚肉とキャベツの蒸し煮の塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • キャベツ…1/2個
  • すだち…1個
  • 大根おろし…5cm分
  • レモン…1/2個
  • クミンオイル
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・クミンシード、塩…各小さじ1/2
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

キャベツは大きめに手でちぎる。豚肉は半分の長さに切って塩少々ふる。すだちは横半分に切る。

2.

鍋にキャベツを広げ入れ、豚肉を1切れずつ広げて全体にのせる。水1/4カップを入れ、弱めの中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをして15~20分、蒸し煮にする。

豚肉とキャベツの蒸し煮の作り方2

キャベツの上に豚肉を広げて蒸すと、豚肉のうまみがキャベツ全体にいきわたっておいしくなる。


3.

クミンオイルの材料を混ぜて添え、大根おろし、レモン、すだち、しょうゆ適宜も添える。キャベツはクミンオイルに、豚肉は大根おろしやしょうゆ、かんきつ類の搾り汁につけて食べる。

調理: 撮影:邑口京一郎

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