えびザーサイそうめん

えびザーサイそうめん

サラダ風に混ぜて食べる

カロリー
472kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
> 麺 その他 > そうめん・ひやむぎ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

むきえび…100g

ザーサイ(瓶詰)…40g

おろししょうが…1かけ分

おろしにんにく…1片分

レタス…3枚

長ねぎ…10cm

そうめん…3束

・ごま油、酢、しょうゆ、塩

作り方

1.

ザーサイはせん切りにして大きめのボウルに入れ、しょうが、にんにく、ごま油大さじ3、酢大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。

2.

えびは塩ゆでする。そうめんはゆで、冷水でもみ洗いして、ぬめりを取り、ざるにあけて軽く水をきる。

3.

レタスは一口大にちぎり、ねぎは縦半分に切って芯(しん)を除いてせん切りにして水にさらす。

4.

1のボウルに2、水をよくきった3を加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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