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五目焼きそば

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五目焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

534Kcal
五目焼きそばの塩分

塩分

3.2g
材料

材料(2~3人分)

  • 豚バラ薄切り肉…100g
  • にんじん…7cm(約30g)
  • キャベツ…2枚(約80g)
  • 玉ねぎ…1/4個
  • にら…1/4わ(約20g)
  • もやし…1/4袋(約50g)
  • 焼きそば用麺…2玉
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・湯…80ml
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

にんじんは細切りに、キャベツは縦2等分して横1cm幅の細切りに、玉ねぎは縦薄切りに、にらは5cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。麺は袋に入ったまま電子レンジで約2分加熱し、ボウルに入れてほぐし、下味の材料を加えて全体になじませる。

五目焼きそばの作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の麺を広げ入れる。たまに揺すりながら焼き、表面がカリッとしたらフライ返しで上下を返して同様に焼き、ペーパータオルの上にあけて油をきる

五目焼きそばの作り方2


3.

フライパンにサラダ油大さじ1を足して熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にら以外の野菜を加えて炒める。全体に油がまわったら2の麺を野菜全体にかぶせるように置き、ふたをして1分、蒸し焼きにする。汁けがほとんどなくなって野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を回し入れ、にらを加えてさっと混ぜ合わせる。仕上げにごま油小さじ1を回し入れ、全体にからめる。

五目焼きそばの作り方3


調理: 撮影:竹内章雄

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