五目焼きそば
534kcal
3.2g
材料(2〜3人分)
豚バラ薄切り肉…100g
にんじん…7cm(約30g)
キャベツ…2枚(約80g)
玉ねぎ…1/4個
にら…1/4わ(約20g)
もやし…1/4袋(約50g)
焼きそば用麺…2玉
下味
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・湯…80ml
合わせ調味料
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油
にんじん…7cm(約30g)
キャベツ…2枚(約80g)
玉ねぎ…1/4個
にら…1/4わ(約20g)
もやし…1/4袋(約50g)
焼きそば用麺…2玉
下味
・酒…大さじ1
・とりガラスープの素…小さじ1
・湯…80ml
合わせ調味料
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・こしょう…少々
・サラダ油、ごま油
作り方
- にんじんは細切りに、キャベツは縦2等分して横1cm幅の細切りに、玉ねぎは縦薄切りに、にらは5cm長さに切る。豚肉は3cm幅に切る。麺は袋に入ったまま電子レンジで約2分加熱し、ボウルに入れてほぐし、下味の材料を加えて全体になじませる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の麺を広げ入れる。たまに揺すりながら焼き、表面がカリッとしたらフライ返しで上下を返して同様に焼き、ペーパータオルの上にあけて油をきる。
- フライパンにサラダ油大さじ1を足して熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、にら以外の野菜を加えて炒める。全体に油がまわったら2の麺を野菜全体にかぶせるように置き、ふたをして1分、蒸し焼きにする。汁けがほとんどなくなって野菜がしんなりしたら、合わせ調味料を回し入れ、にらを加えてさっと混ぜ合わせる。仕上げにごま油小さじ1を回し入れ、全体にからめる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
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- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
- 豚肉
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