冬野菜のパンスープ

冬野菜のパンスープ

バゲットをとろっとろに煮た、できたてをすぐに食べたいスープ

カロリー
430kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしパーティー
プロ料理家:
相場正一郎
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

白菜…1/6株

にんじん…1/3本

かぶ…1個

さつまいも…1/3本

にんにく…1片

バゲット…1/4本(約70g)

スープ

 ・顆粒スープの素…小さじ1

 ・水…2 1/2カップ

・オリーブ油、塩

作り方

1.

白菜は1cm四方、にんじん、かぶ、さつまいもはそれぞれ1cm角に切る。

2.

厚手の鍋にオリーブ油大さじ4を熱し、1の野菜を炒める。野菜の色が少し濃くなったらスープを加え、ふたをして弱火で約30分煮る。塩で味をととのえる

3.
バゲットを軽く焼いてから、にんにくをこすると表面がざらつくので香りがつきやすい。

バゲットを軽く焼いてから、にんにくをこすると表面がざらつくので香りがつきやすい。

バゲットは1cm厚さに切り、オーブントースターでさっと焼き、表面ににんにくを半分に切ってこすりつける。

4.

2に3を入れ、木べらでバゲットをくずしながら、とろとろになるまで煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X