梅もやしとんカツ
633kcal
2.0g
材料(2人分)
もやし…1/2袋(約120g)
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
梅干し…1個
水菜…1株
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
梅干し…1個
水菜…1株
ころも
・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油
作り方
- 梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたく。
- 豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふる。2枚をとんカツ用肉くらいの大きさになるように少し重ねて置き、もやしの半量をのせて、1の半量を散らす。
- 別の豚肉2枚を同様の大きさに重ねながらかぶせる。縁を閉じて形を整える。同様にもう1個作る。
- 小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、ぎゅっと押さえ、中の空気を抜く。
- フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、4を並べる。パン粉が固まったら、途中1〜2度上下を返しながら、約4分30秒揚げる。取り出して油をきる。
- 食べやすく切って器に盛り、水菜を5cm長さに切って添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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