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梅もやしとんカツ

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梅もやしとんカツのカロリーカロリー
(1人分)

633Kcal
梅もやしとんカツの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1/2袋(約120g)
  • 豚ロース薄切り肉…8枚(約160g)
  • 梅干し…1個
  • 水菜…1株
  • ころも
  •  ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適宜
  • ・塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

梅干しは種を除いて、包丁で粗くたたく。

2.

豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふる。2枚をとんカツ用肉くらいの大きさになるように少し重ねて置き、もやしの半量をのせて、1の半量を散らす。

梅もやしとんカツの作り方2

豚肉はとんカツ用肉くらいの大きさになるように、幅広の面の向きを交互にして重ねるとよい。


3.

別の豚肉2枚を同様の大きさに重ねながらかぶせる。縁を閉じて形を整える。同様にもう1個作る。

4.

小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、ぎゅっと押さえ、中の空気を抜く。

5.

フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、4を並べる。パン粉が固まったら、途中1~2度上下を返しながら、約4分30秒揚げる。取り出して油をきる

6.

食べやすく切って器に盛り、水菜を5cm長さに切って添える。

調理: 撮影:澤木央子

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