おからドライカレー

材料（２人分）

合いびき肉
　80g
卵
　２個
おから
　80g
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
温かいご飯
　茶碗２杯分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・ウスターソース
　　大さじ1/2
　・顆粒スープの素
　　小さじ１
　・水
　　1/2カップ
・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

• 合いびき肉

  80g

• 卵

  ２個

• おから

  80g

• 玉ねぎのみじん切り

  1/2個分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 温かいご飯

  茶碗２杯分

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・ウスターソース

  大さじ1/2

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１

• 　・水

  1/2カップ

• ・サラダ油、カレー粉、塩、こしょう

1. 1

   フライパンにおからを入れて火にかけ、３〜４分いって、いったん取り出す。

2. 2

   フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を熱し、卵を割り入れて焼く。白身が固まったら取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒める。玉ねぎがしんなりとしたらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら１のおから、カレー粉大さじ１を加えて炒める。

   

   ひき肉と同量のおからを、からいりして加えてかさ増しに。しっとり食感でおいしく、くせになる味に。

4. 4

   全体が混ざったら合わせ調味料を加え、３〜４分ほぐしながら炒める。塩、こしょうで味をととのえる。

5. 5

   器にご飯を盛って４をかけ、２をのせる。

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