２種類のチキンソテー
材料（２人分）
とりむね肉(皮なし)…小１枚(約150g)
とりもも肉…小１枚(約150g)
赤パプリカ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
あればローズマリー…２本
・塩、こしょう、オリーブ油
とりもも肉…小１枚(約150g)
赤パプリカ…1/2個
ズッキーニ…1/2本
あればローズマリー…２本
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- パプリカは縦４等分に切り、ズッキーニは1.5cm幅の斜め切りにする。
- とりむね肉は厚みのある部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にする。とりもも肉は皮目にフォークをところどころ刺す。ともに塩、こしょう各少々をふる。
もも肉から出てきた脂をむね肉に移すことで、淡泊なむね肉がぐんとおいしくなる。 - フライパンにオリーブ油少々を熱し、とりもも肉の皮目を下にして入れ、とりむね肉も並べ、ローズマリーをあいているところに入れて３〜４分焼く。肉にこんがりと焼き色がついたら、ローズマリーを取り出し、上下を返す。あいているところに１を加えて、全体をこんがり焼く。３〜４分、同様に焼いたら取り出して器に盛り、ローズマリー、好みでレモンを添える。
●もも肉のソテー：カロリー１人分325kcal、塩分１人分0.7g
●むね肉のソテー：カロリー１人分187kcal、塩分１人分0.7g
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
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