小松菜とあさりのカレースープ

小松菜とあさりのカレースープ

あさり缶を缶汁ごと利用し、うまみたっぷりに

カロリー
103kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

あさり水煮缶…1缶(約90g)

小松菜…1/2わ(約100g)

しめじ…1パック(約100g)

おろしにんにく…少々

・カレー粉、トマトケチャップ、塩

作り方

1.

小松菜は3cm長さに切る。しめじは小房に分ける。あさりは身と缶汁に分け、缶汁は水を足して2カップにする。

2.

鍋ににんにく、カレー粉小さじ1、ケチャップ大さじ1を入れて火にかけ、軽く熱し、香りが立ったら1を加える。煮立ったらアクを除いて2~3分煮て、塩小さじ1/3強を加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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