料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

和風豆腐チキンバーグ

豆腐がたっぷりだから、ふんわりやわらか

和風豆腐チキンバーグをfacebookでシェアする
和風豆腐チキンバーグをTwitterでつぶやく
和風豆腐チキンバーグをmixiチェック
和風豆腐チキンバーグをLINEに送る
和風豆腐チキンバーグ
和風豆腐チキンバーグを印刷する 和風豆腐チキンバーグをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

和風豆腐チキンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
和風豆腐チキンバーグの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2~3人分)

  • チキンハンバーグだね
  •  ・もめん豆腐…1丁
  •  ・とりひき肉…120g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・ナツメグ…小さじ1/4
  •  ・こしょう…少々
  • しめじ…大3/4パック(約120g)
  • エリンギ…大1本
  • クレソン…適宜
  • ソース
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・バター…20g
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・みりん、酒…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・水…3/4カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

チキンバーグだねの豆腐は、水きりをする。しめじは小房に分ける。エリンギは長さ半分に切って、食べやすい大きさに裂く。

和風豆腐チキンバーグの作り方1

ボウルに豆腐をのせたざるを重ね、さらに豆腐の上に底の平らな皿をのせる(皿が軽い場合は2~3枚重ねるとよい)。15~20分そのままおく。


2.

ボウルにチキンバーグだねの材料を入れ、粘りがでるまでよく練り混ぜる。手に油少々をつけて3等分にし、空気を抜きながら小判形にまとめる。

3.

フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、2を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、フライパンのあいているところにしめじ、エリンギを加える。きのこ類がしんなりしたら、水をチキンバーグの高さの半分まで加え、ふたをして中火で約6分蒸し焼きにする。

4.

水けがほぼなくなったらソースの材料を混ぜて加え、からめ合わせる。ソースにとろみがついたらチキンバーグを器に盛る。きのこをのせてソースをかけ、クレソンを添える。

調理: 撮影:澤木央子


注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ ねこまき(ミューズワーク) ねことじいちゃん3 猫

ばあさんに先だたれ、猫のタマと二人暮らしの大吉じいちゃん。・・・

コミックエッセイ  Webレタス隊  おたべ  三毛猫ふうちゃんは子守猫

夜泣きをすると、教えてくれる猫。 アメブロ人気著者、待望の・・・

汚部屋 ビフォーアフター 改造 収納 片付け

「汚部屋」改造レポート:片づけのプロ、中山真由美さんの助け・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X