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アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒め

酸味、うまみのベストバランス。れんこんの歯ごたえも楽しめる

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アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒めのカロリーカロリー
(1人分)

233Kcal
アスパラガスと牛オイスターソースの梅炒めの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 牛肉のオイスターソース炒め…約100g(材料は約400g分)
  •  ・牛切り落とし肉…500g
  •  ・合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・オイスターソース…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・サラダ油
  • グリーンアスパラガス…1束
  • れんこん…70g
  • 梅干し…小1個
  • ・サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

フライパンに油小さじ1を熱し、牛肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加え、汁けがほとんどなくなるまで炒め合わせる。

●保存容器に入れ、冷蔵で4~5日間保存可能。冷凍する場合は冷凍用保存袋に入れ、約1カ月間保存可能。

作り方

作り方

1.

アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下3cmを皮むき器で薄くむいて4cm長さに切る。れんこんは5mm厚さのいちょう切りにする。梅干しは包丁でたたく

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、れんこんを入れて炒める。1~2分たったら、アスパラガスを加えてさっと炒め、梅干し、水大さじ3を加えて炒め合わせる。れんこんに火が通ったら、牛肉のオイスターソース炒めを加え、さっと炒め合わせる。

調理: 撮影:野口健志

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