ゆで塩豚のトマト煮
383kcal
1.7g
材料（２人分）
「ゆで塩豚」…約150g
玉ねぎ…1/2個
しめじ…１パック(約100g)
にんにく…１片
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
「ゆで塩豚」のゆで汁…1/2カップ
・オリーブ油、塩、砂糖、粗びき黒こしょう
玉ねぎ…1/2個
しめじ…１パック(約100g)
にんにく…１片
ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
「ゆで塩豚」のゆで汁…1/2カップ
・オリーブ油、塩、砂糖、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは１cm幅の縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。にんにくは包丁の背で潰す。ゆで塩豚は３cm幅の一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、トマトを手で粗く潰して缶汁ごと加え、ゆで汁、水1/2カップ、ゆで塩豚、しめじを加えて煮る。ひと煮立ちしたらふたをして弱火で約10分煮る。塩、砂糖各少々で調味し、器に盛る。粗びき黒こしょう少々ふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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