ゆで塩豚のトマト煮

ゆで塩豚のトマト煮

トマトのうまみが加わっておいしさアップ!

カロリー
383kcal
塩分
1.7g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 角煮・煮豚・チャーシュー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
野口健志

材料(2人分)

「ゆで塩豚」…約150g

玉ねぎ…1/2個

しめじ…1パック(約100g)

にんにく…1片

ホールトマト缶…1/2缶(約200g)

「ゆで塩豚」のゆで汁…1/2カップ

・オリーブ油、塩、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは1cm幅の縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。にんにくは包丁の背で潰す。ゆで塩豚は3cm幅の一口大に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2、玉ねぎ、にんにくを入れ、強めの中火で炒める。玉ねぎが透き通ったら、トマトを手で粗く潰して缶汁ごと加え、ゆで汁、水1/2カップ、ゆで塩豚、しめじを加えて煮る。ひと煮立ちしたらふたをして弱火で約10分煮る。塩、砂糖各少々で調味し、器に盛る。粗びき黒こしょう少々ふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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