チキンのアップルソース

チキンのアップルソース

りんごとカラメル味の絶妙なハーモニー

カロリー
276kcal
塩分
1.2g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約200g)

りんご…1個

レモン汁…少々

ルッコラ(またはクレソン)…適宜

固形スープの素…1/4個

・塩、こしょう、サラダ油、砂糖

作り方

1.

とり肉は塩、こしょう各少々をふる。りんごは皮と芯(しん)を除き、1/8のくし形に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉の皮を下にして弱火で約5分、じっくり焼き、皮がカリッとしたら返し、あいているところにりんごを入れて約10分焼く。とり肉に火が通ったらレモン汁をふる。

3.

とりとりんごを取り出して余分な脂を捨て、砂糖小さじ1/2を加えて火にかける。カラメル状になったらスープの素と水1/3カップを加え、塩、こしょう各少々で調味してソースを作る。

4.

とり肉とりんごを盛り、3のソースをかけてルッコラを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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