牛ごぼうのはちみつしょうが煮
時短でラク
317kcal
2.7g
15min
重信初江さんのレシピ
牛肉とごぼうをはちみつしょうが煮に♪ 甘辛味でご飯が進む子どもにも人気の味◎
材料（２人分）
牛切り落とし肉…150g
ごぼう…1/2本
しょうが…大２かけ(約20g)
煮汁
・酒、しょうゆ…各大さじ２
・はちみつ…大さじ１
・水…１カップ
ごぼう…1/2本
しょうが…大２かけ(約20g)
煮汁
・酒、しょうゆ…各大さじ２
・はちみつ…大さじ１
・水…１カップ
作り方
- ごぼうは包丁の背で皮をこそげて斜め薄切りにし、水にさらす。しょうがはせん切りにする。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
- 鍋に煮汁を煮立て、牛肉、しょうがを加え、ごぼうも水けをきって加える。
- 再び煮立ち、アクが出てきたら除く。強めの中火にし、時時混ぜながら６〜７分、汁けがほとんどなくなるまで煮る。
強めの中火にしたら、焦げつかないように混ぜながら、水分をとばして煮詰める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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