牛肉入りわかめスープ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
牛肉入りわかめスープ

韓国では家族の誕生日に欠かせない

カロリー
193kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > わかめスープ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
李映林
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

下味

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・おろしにんにく…少々

長ねぎ…3cm

乾燥わかめ…6g

昆布(10×10cm)…1枚

白いりごま…適量

・ごま油、塩、こしょう

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料を加えてもみ込む。ねぎは小口切りにする。わかめは水でもどし、水けを絞って2cm幅に切る。昆布だしをとる。昆布は鍋に入れ、水2 1/2カップを加えて約30分おく。鍋を火にかけ、沸騰直前に火を弱め、約3分煮る。

2.
わかめは加熱し過ぎないよう、肉の色が変わってから加えて炒める。

わかめは加熱し過ぎないよう、肉の色が変わってから加えて炒める。

別の鍋にごま油小さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらわかめを加えてさっと炒める。昆布だしを加えて強火にし、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、5~6分煮て、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X