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牛肉入りわかめスープ

韓国では家族の誕生日に欠かせない

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牛肉入りわかめスープのカロリーカロリー
(1人分)

193Kcal
牛肉入りわかめスープの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…100g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・おろしにんにく…少々
  • 長ねぎ…3cm
  • 乾燥わかめ…6g
  • 昆布(10×10cm)…1枚
  • 白いりごま…適量
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料を加えてもみ込む。ねぎは小口切りにする。わかめは水でもどし、水けを絞って2cm幅に切る。昆布だしをとる。昆布は鍋に入れ、水2 1/2カップを加えて約30分おく。鍋を火にかけ、沸騰直前に火を弱め、約3分煮る。

2.

別の鍋にごま油小さじ1を熱し、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらわかめを加えてさっと炒める。昆布だしを加えて強火にし、煮立ったらアクを除いて弱めの中火にし、5~6分煮て、塩、こしょうで味をととのえる

牛肉入りわかめスープの作り方2

わかめは加熱し過ぎないよう、肉の色が変わってから加えて炒める。


調理: 撮影:原務

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