ジューシー豚のしょうが焼き

ジューシー豚のしょうが焼き

おろし玉ねぎのたれでしっとり仕上げ

カロリー
363kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

豚肩ロース薄切り肉…200g

たれ

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・酒…大さじ2

 ・オイスターソース、しょうゆ…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

キャベツ…3~4枚

水溶き片栗粉

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・水…小さじ1

・ごま油

作り方

1.
バットに豚肉、たれ、豚肉、たれと、交互に入れると、たれがからみやすい。

バットに豚肉、たれ、豚肉、たれと、交互に入れると、たれがからみやすい。

豚肉はたれを全体によくからませ、約15分おく。

2.

キャベツはせん切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱して、肉をたれごと広げ入れる。焼き色がついたら上下を返し、たれが全体にからむように炒めて器に盛り、キャベツを添える。

4.

フライパンに残ったたれに水溶き片栗粉を回し入れ、弱火で手早く混ぜ、とろみがついたら肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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