キャベツのミルフィーユ煮

材料（２人分）

• とりひき肉…200g
• キャベツ…大３〜４枚(約150g)
• 玉ねぎの縦薄切り…1/2個分
• ミニトマト…適量
• 固形スープの素…1/2個
• ・塩、こしょう

作り方

1. キャベツは軸をそぎ取り、縦半分に切る。耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約２分加熱し、水けをきる。
2. フライパンにキャベツの1/3量を直径約16cmの円形に整えながらのせ、ひき肉の半量をのせてスプーンでのばし、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、玉ねぎの半量を広げる。同様にもう１回繰り返し、残りのキャベツをのせて、密着するように軽く押さえる。

   

3. スープの素、塩、こしょう各少々、水１カップを加えてふたをし、強めの中火にかける。煮立ってから６〜７分、煮汁をキャベツの上に時々かけながら煮る。
4. フライ返しなどで取り出し、放射状に６等分に切る。器に、角を外側に向けて輪にして盛り、中央にミニトマトをのせる。残ったスープを回しかける。