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薄切り肉の巻き巻き角煮

やわらかくって、味しみも抜群!

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薄切り肉の巻き巻き角煮のカロリーカロリー
(全量で)

1857Kcal
薄切り肉の巻き巻き角煮の塩分

塩分

6.9g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • 豚バラ薄切り肉…18枚(約400g)
  • しょうがの薄切り…2かけ分
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ2 1/2
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・水…1カップ
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

豚肉は1枚を4~5cm幅に折り畳み、もう1枚を巻きつけ(巻き終わりが角にならないようにする)、小麦粉を薄くまぶす。

薄切り肉の巻き巻き角煮の作り方1

薄切り肉1枚を正方形に折り畳み、もう1枚で巻いて厚みを出す。巻き終わりは角にしないほうがはがれにくい。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1の巻き終わりを下にして並べ入れる。約2分焼いてこんがり焼き色がついたら上下を返し、さらに約2分焼く。

3.

出てきた脂をペーパータオルでよく拭き取り、煮汁の材料、しょうがを加える。煮立った落としぶたをし、約10分、途中上下を一度返して煮る。器に盛り、好みでしらがねぎをのせても。

調理: 撮影:澤木央子

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