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酒粕さけの塩分

塩分

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材料

材料(作りやすい分量)

  • 酒粕…300g
  • 酒…1~1 1/2カップ
作り方

作り方

ボウルに酒粕を粗くくずして入れて、少しずつ酒を加えながら泡立て器でマヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜ、保存容器に入れる。

●冷蔵庫で約1年間保存可能。

酒粕さけの作り方1

マヨネーズくらいのやわらかさになるまで混ぜる。板状の酒粕の場合は、加える酒の量が多くなる。酒粕は酒の搾り方の違いによって形状が異なるが、粒々が残っても問題はない。


調理: 撮影:木村拓

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