とりむね肉とセロリのしょうが炒め
380kcal
1.9g
材料（２人分）
とりむね肉…１枚(約250g)
セロリ(葉つき)…２本
しょうがのせん切り…１かけ分
「酒粕さけ」…大さじ２
とりガラスープの素…小さじ1/4
・ごま油、塩、こしょう
セロリ(葉つき)…２本
しょうがのせん切り…１かけ分
「酒粕さけ」…大さじ２
とりガラスープの素…小さじ1/4
・ごま油、塩、こしょう
下ごしらえ
- とり肉はポリ袋に入れ、「酒粕さけ」を加えて軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約４日間保存可能。
とり肉をポリ袋に入れ、そこに酒粕さけを加える。漬けたあとは、そのままポリ袋を捨てるだけなので、処理が楽。
作り方
- セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。下準備したとり肉の酒粕を軽く拭い、一口大に切る。
- フライパンにごま油大さじ２を熱し、しょうがととり肉を入れて炒める。とり肉の色が変わったらセロリを加えて強火にし、しんなりするまで炒める。
- 塩小さじ1/2、こしょう少々、スープの素を加えて調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」（学研プラス）が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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