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とりむね肉とセロリのしょうが炒め

かたくなりがちなむね肉を酒粕さけに漬けてジューシーに

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とりむね肉とセロリのしょうが炒めのカロリーカロリー
(1人分)

380Kcal
とりむね肉とセロリのしょうが炒めの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • セロリ(葉つき)…2本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 「酒粕さけ」…大さじ2
  • とりガラスープの素…小さじ1/4
  • ・ごま油、塩、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

とり肉はポリ袋に入れ、「酒粕さけ」を加えて軽くもみ、口を縛って冷蔵庫に一晩おく。この状態で約4日間保存可能。

下ごしらえ1

とり肉をポリ袋に入れ、そこに酒粕さけを加える。漬けたあとは、そのままポリ袋を捨てるだけなので、処理が楽。


作り方

作り方

1.

セロリは葉と切り分けて斜め薄切りにし、葉はざく切りにする。下準備したとり肉の酒粕を軽く拭い、一口大に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ2を熱し、しょうがととり肉を入れて炒める。とり肉の色が変わったらセロリを加えて強火にし、しんなりするまで炒める。

3.

塩小さじ1/2、こしょう少々、スープの素を加えて調味する。

調理: 撮影:木村拓

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