コンビーフとカリフラワーの温サラダ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
217kcal
1.8g
15min
材料(2人分)
コンビーフ…1缶(約100g)
カリフラワー…小1/2個(約200g)
ブロッコリー…1/2個
にんじん…1/3本
ドレッシング
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・粒マスタード、ポン酢じょうゆ…各大さじ1/2
・オリーブ油…小さじ1
・オリーブ油、塩
カリフラワー…小1/2個(約200g)
ブロッコリー…1/2個
にんじん…1/3本
ドレッシング
・玉ねぎのみじん切り…1/8個分
・粒マスタード、ポン酢じょうゆ…各大さじ1/2
・オリーブ油…小さじ1
・オリーブ油、塩
作り方
- カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、カリフラワーとにんじんを入れて炒める。全体に油がまわったら塩少々、水大さじ4を加えてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。ブロッコリーを加えてさっと混ぜ、再びふたをしてさらに3〜4分蒸し焼きにする。野菜に火が通ったらふたを取り、強火にして水分をとばし、コンビーフをフォークで粗くくずしながら加え、ざっと混ぜ合わせる。
- 器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
食材の扱い方・ポイント
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- くせのない淡泊な味わいがクリーム系の料理と好相性のカリフラワー。ブロッコリー同様、キャベ…
- ブロッコリー
- 栄養豊富な緑黄色野菜の王様・ブロッコリー。キャベツの仲間で、古くからイタリアで好まれ、日…
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- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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