コンビーフとカリフラワーの温サラダ

コンビーフとカリフラワーの温サラダ

粒マスタード入りドレッシングがよく合う

カロリー
217kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤朗子
撮影:
三村健二

材料(2人分)

コンビーフ…1缶(約100g)

カリフラワー…小1/2個(約200g)

ブロッコリー…1/2個

にんじん…1/3本

ドレッシング

 ・玉ねぎのみじん切り…1/8個分

 ・粒マスタード、ポン酢じょうゆ…各大さじ1/2

 ・オリーブ油…小さじ1

・オリーブ油、塩

作り方

1.

カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに半分に切る。にんじんは小さめの乱切りにする。

2.
コンビーフを加えたらざっと混ぜ合わせ、少し形を残すくらいに仕上げるとボリューム感が出る。

コンビーフを加えたらざっと混ぜ合わせ、少し形を残すくらいに仕上げるとボリューム感が出る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、カリフラワーとにんじんを入れて炒める。全体に油がまわったら塩少々、水大さじ4を加えてふたをし、弱めの中火で約2分蒸し焼きにする。ブロッコリーを加えてさっと混ぜ、再びふたをしてさらに3~4分蒸し焼きにする。野菜に火が通ったらふたを取り、強火にして水分をとばし、コンビーフをフォークで粗くくずしながら加え、ざっと混ぜ合わせる。

3.

器に盛り、ドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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