コンビーフ入りスペインオムレツ

コンビーフ入りスペインオムレツ

焦がしじょうゆでこうばしく仕上げる

カロリー
321kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > > オムレツ
ジャンル:
その他
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
石川美香

材料(2人分)

コンビーフ…2/3缶(約60g)

卵…3個

玉ねぎ…1/2個

ブロッコリー…1/3個

・サラダ油、塩、こしょう、しょうゆ

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ブロッコリーは小房に分け、5~6mm幅に切る。

2.
コンビーフを加えたらさっと混ぜ合わせていったん取り出し、コンビーフの存在感を残す。

コンビーフを加えたらさっと混ぜ合わせていったん取り出し、コンビーフの存在感を残す。

直径18cm程度のフライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れてさっと炒め、ブロッコリー、水大さじ1を加えてふたをし、2~3分蒸す。塩、こしょう各少々をふり、コンビーフをちぎって加え、ざっと混ぜ合わせる。いったん取り出し、粗熱をとる。

3.

大きめのボウルに卵を溶きほぐし、塩少々、2を加えて混ぜる。フライパンをきれいにし、油大さじ1 1/2を熱し、卵液を流し入れる。全体を混ぜて半熟状になったら皿などをかぶせて裏返し、再びフライパンに戻す。弱めの中火にしてさらに2~3分焼き、中まで火が通ったら、鍋肌からしょうゆ小さじ1を回し入れ、すぐに火を止める。再度裏返して器に盛り、4等分に切る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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