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和風煮込みハンバーグ

だし汁でさっぱり煮込んだ

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和風煮込みハンバーグ
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和風煮込みハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

310Kcal
和風煮込みハンバーグの塩分

塩分

1.1g
和風煮込みハンバーグの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…200g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・牛乳…大さじ1
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・パン粉…大さじ2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 赤パプリカ…1/2個
  • しめじ…1/2パック(約50g)
  • 三つ葉…1株
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

パプリカは縦4等分に切り、長さを斜め半分に切る。しめじは小房に分ける。三つ葉はざく切りにする。ハンバーグだねを作る。ボウルにハンバーグだねの材料を合わせてよく練り混ぜ、4等分して小判形にまとめる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、ハンバーグを並べ入れて、1~2分焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、さらに1~2分焼きつけて両面色よく焼く。

和風煮込みハンバーグの作り方2

ハンバーグだねは両面を焼きつけてうまみを閉じ込め、煮汁を加えて煮て、中まで火を通す。


3.

ペーパータオルで余分な脂を拭き取って煮汁を注ぎ、パプリカ、しめじも加えてふたをする。4~5分蒸し煮にし、ハンバーグに火が通ったら、フライパンのあいたところに三つ葉を入れ、しんなりするまでさっと煮る。

調理: 撮影:三村健二

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