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大根と豚肉のガーリックレモンロースト

油なしで焼きつけ&脂を流すレモンでダブルのやせ効果!

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大根と豚肉のガーリックレモンローストのカロリーカロリー
(1人分)

189Kcal
大根と豚肉のガーリックレモンローストの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • 大根…8cm(約300g)
  • 豚ロースとんカツ用肉…1枚(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • エリンギ…大1本(約50g)
  • にんにく…1片
  • レモン(国産)の薄切り…2枚
  • 白ワイン…65ml
  • ローリエ…1枚
  • ・塩、こしょう、砂糖
作り方

作り方

1.

大根は大きめの乱切りに、玉ねぎは縦半分に、エリンギは縦横半分に切る。にんにくは縦半分に、レモンは半月切りにする。豚肉は長さを4つに切って、軽く塩、こしょうをふる。

2.

フライパンに油をひかずに豚肉を入れて熱し、両面を2~3分ずつ焼きながら脂を出す。大根、玉ねぎ、エリンギ、にんにくを入れてさっと炒める。

大根と豚肉のガーリックレモンローストの作り方2

フライパンに油なしで肉を入れ、じっくり焼きながら肉の脂を引き出し、その脂で野菜を炒める。


3.

ワイン、水65ml、塩、砂糖各小さじ1/2、こしょう少々、レモン、ローリエを加え、ひと煮立ちしたらふたをして弱火にし、約15分蒸し焼きにする。

4.

ふたを取って、水分が残っていたら火を強め、フライパンを揺すって水分をとばす。

調理: 撮影:竹内章雄

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