とり肉とカリフラワーのパン粉焼き

とり肉とカリフラワーのパン粉焼き

上はカリカリ、底はふわふわ。ぜひ試してほしいおいしさ

カロリー
370kcal
塩分
1.4g
調理時間
35
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしクリスマス忘年会パーティー
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりむね肉…1枚

下味(塩、こしょう各少々)

卵…1個

カリフラワー…1/2個

小麦粉…適宜

パン粉…大さじ3

粉チーズ…大さじ2

バター…大さじ1

・こしょう、塩

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふる。カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆで、ざるに上げる。グラタン皿に薄くバター(分量外)を塗る。

2.

とり肉に小麦粉を薄くつける。フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、とり肉を入れて表面に軽く焼き色をつける。

3.

卵を割りほぐし、牛乳と塩、こしょう各少々を混ぜ、グラタン皿に流し入れる。カリフラワーと2のとり肉を平らに並べ、パン粉、粉チーズ、小さく切ったバター大さじ1/2を散らす。

4.

温めておいたオーブントースターに入れ、10~12分焼く。途中、パン粉に充分な焼き色がついたら、焦げないよう、アルミホイルをかぶせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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