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ひじき入り豆腐つくね

ふんわり軽い食感で食べやすい

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ひじき入り豆腐つくねのカロリーカロリー
(1人分)

360Kcal
ひじき入り豆腐つくねの塩分

塩分

2.1g
ひじき入り豆腐つくねの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • つくねだね
  •  ・ツナ缶…小1缶(約70g)
  •  ・もめん豆腐…1丁
  •  ・れんこん…小1節(約100g)
  •  ・ひじき(乾燥)…大さじ1
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 大根おろし…4~5cm分(約150g)
  • ゆずこしょう…小さじ1/4
  • ・サラダ油、しょうゆ、ごま油、砂糖
作り方

作り方

1.

つくねだねを作る。豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約15分おいて水きりをする。ひじきはぬるま湯に約15分つけてもどし、しっかり水けを絞る。れんこんは3mm角に切って約3分水にさらしてしっかり水けをきる。ボウルに豆腐、片栗粉、酒、しょうゆ、塩を入れ、豆腐を潰しながらよく混ぜ合わせ、れんこん、ひじきと、ツナを缶汁をきって加えて混ぜ合わせる。手にサラダ油少々をつけ、6等分して厚さ2cmの円形にまとめる。

ひじき入り豆腐つくねの作り方1

たねがゆるくならないように、れんこん、ひじきはしっかり水けをきって加える。


2.

フライパンにサラダ油大さじ1 1/2を熱し、1を並べ入れて強めの中火で約4分焼きつける。焼き色がついたら上下を返し、さらに約4分焼きつける。

3.

器に盛り、大根おろしの汁を軽くきって、ゆずこしょう、しょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1/2、砂糖少々を混ぜて添える。

調理: 撮影:千葉充

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