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ぶりの一口南蛮漬け

セロリと三つ葉でぶりをさっぱりと。ビールのおつまみにも

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ぶりの一口南蛮漬け
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ぶりの一口南蛮漬けのカロリーカロリー
(1人分)

542Kcal
ぶりの一口南蛮漬けの塩分

塩分

1.7g
ぶりの一口南蛮漬けの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…3切れ(250g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • セロリ…1/2本
  • 糸三つ葉…1束
  • レモン…1/2個
  • 小麦粉…適宜
  • 漬け汁(酢大さじ3、しょうゆ大さじ1 1/2、塩、こしょう各少々、水大さじ2、ごま油大さじ1、赤とうがらし1本)
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは繊維に沿って3mm幅くらいに切り、セロリは筋を除いて斜めに薄く切る。糸三つ葉は3cm長さに切り、レモンは半月の薄切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。バットに漬け汁の材料を入れて混ぜ、野菜、レモンを加える。

2.

ぶりは一口大のそぎ切りにし、薄く小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ぶりを入れて強めの中火で焼く。

3.

ぶりに中まで火が通ったら、熱いうちに1の漬け汁に入れる。15分ほどおいて味をなじませ、野菜やレモンとともに皿に盛る。

調理: 撮影:福岡拓

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