たらと絹さやの炒めもの
172kcal
2.2g
18min
材料（２人分）
生たら（切り身）…２切れ
下味
・塩…少々
・酒…小さじ１
絹さや…80g
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ１と1/2
・こしょう、酒、塩
下味
・塩…少々
・酒…小さじ１
絹さや…80g
長ねぎ…1/2本
しょうが…1/2かけ
サラダ油…大さじ１と1/2
・こしょう、酒、塩
作り方
- たらは一口大に切り、塩と酒をふって下味をつける。絹さやは筋を取って軽くゆでる。ねぎは斜め薄切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- フライパンに油を熱してねぎとしょうがを炒め、香りが出たら１のたらを加える。
- たらに火が通ったら絹さやを加え、酒大さじ１、塩小さじ2/3、こしょう少々で調味し、全体になじんだら皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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