菜の花とツナの和風おかずサラダ

菜の花とツナの和風おかずサラダ

さっぱりノンオイルドレッシングがうれしいボリュームサラダ

カロリー
242kcal
塩分
3.5g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ツナ缶…小1缶(90g)

卵…1個

菜の花…1束

もやし…1/2袋(120g)

ドレッシング(だし汁大さじ3、うす口しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、塩少々、練りがらし適宜)

・砂糖、塩

作り方

1.

菜の花は水につけ、パリッとさせ、下のほうの大きい葉はちぎる。塩ひとつまみを加えた熱湯でちぎった葉もいっしょにゆでる。冷水にさらし、水を絞って根元を落とし、3cm長さに切る。もやしは熱湯で30秒ほどゆで、冷水にとってざるに上げ、水をきる。

2.

耐熱の小ボウルまたはカップなどに卵を割りほぐし、塩少々、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。ラップをせずに電子レンジで1分加熱したあと、箸でよくかき混ぜて、いり卵状にする。

3.

ツナは缶から出して油をきる。ドレッシングの材料を合わせて、ツナをあえる。器に菜の花、もやし、ツナを盛り合わせ、いり卵を散らす。食べる直前に全体を混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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