菜の花とツナの和風おかずサラダ
242kcal
3.5g
25min
藤野嘉子さんのレシピ
さっぱりノンオイルドレッシングがうれしいボリュームサラダ
材料(2人分)
ツナ缶…小1缶(90g)
卵…1個
菜の花…1束
もやし…1/2袋(120g)
ドレッシング
・だし汁…大さじ3
・うす口しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・塩…少々
・練りがらし…適宜
砂糖、塩
卵…1個
菜の花…1束
もやし…1/2袋(120g)
ドレッシング
・だし汁…大さじ3
・うす口しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・塩…少々
・練りがらし…適宜
砂糖、塩
作り方
- 菜の花は水につけ、パリッとさせ、下のほうの大きい葉はちぎる。塩ひとつまみを加えた熱湯でちぎった葉もいっしょにゆでる。冷水にさらし、水を絞って根元を落とし、3cm長さに切る。もやしは熱湯で30秒ほどゆで、冷水にとってざるに上げ、水をきる。
- 耐熱の小ボウルまたはカップなどに卵を割りほぐし、塩少々、砂糖小さじ1を加えて混ぜる。ラップをせずに電子レンジで1分加熱したあと、箸でよくかき混ぜて、いり卵状にする。
- ツナは缶から出して油をきる。ドレッシングの材料を合わせて、ツナをあえる。器に菜の花、もやし、ツナを盛り合わせ、いり卵を散らす。食べる直前に全体を混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
このレシピの参考動画
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