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厚揚げ酸辣湯(サンラータン)

ちぎった厚揚げで食べごたえアップ!

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厚揚げ酸辣湯(サンラータン)のカロリーカロリー
(1人分)

216Kcal
厚揚げ酸辣湯(サンラータン)の塩分

塩分

2.8g
材料

材料(2人分)

  • 溶き卵…1個分
  • 厚揚げ…大1/2枚(約150g)
  • しいたけ…3枚
  • ミニトマト…6個
  • 長ねぎ…1/3本
  • ゆでたけのこ…小1/2個(約50g)
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…2 1/2カップ
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・水…大さじ2
  • ・酢、ラー油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

しいたけは薄切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。ねぎは4cm長さに切ってから縦細切りにする。

2.

たけのこは穂先は縦薄切りにし、残りは細切りにする。鍋に湯を沸かし、たけのこを入れてさっとゆで、ざるにあける。

3.

鍋をきれいにし、煮汁を入れて火にかける。煮立ったら厚揚げを一口大にちぎって入れ、2、しいたけを加えて弱火にし、2~3分煮る。

4.

水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。

5.

卵がふんわりと固まってきたらミニトマト、ねぎを加え、再び煮立ったら酢大さじ2を加えて火を止める。器に盛り、ラー油少々をかけ、粗びき黒こしょう少々をふる。

調理: 撮影:野口健志

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